في مطبخ كل بيت أكوام من الأواني الفضية. تُعرف مجموعات الشوك والملاعق والسكاكين المستخدمة لتناول الطعام باسم أدوات المائدة. هناك ملعقتان منفصلتان في فئة أدوات المائدة: ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة.
ملعقة كبيرة أكبر بكثير من ملعقة صغيرة ويمكن أن تحمل ما يصل إلى 15 مل، أو 1/2 أونصة سائلة، مقارنة بالسعة القصوى لملعقة صغيرة تبلغ 5 مل، أو 0.16 أونصة سائلة. ولهذا السبب، لكل منها استخدام فريد. تشكل أحجامها غالبية التباين بين الاثنين.
الفرق في الحجم بين الملعقتين - ملعقة صغيرة أصغر وملعقة كبيرة أكبر - هو أبسط طريقة للتمييز بينهما. بالطبع، لا يتم تضمين ملعقة الحساء وملعقة الحلوى وما إلى ذلك في هذا.
باستثناء الحالات التي يتم فيها تضمين ملعقة قهوة، تكون الملعقة الصغيرة عادةً أصغر ملعقة في مجموعة الطعام القياسية. كما يوحي اسمه، الشاي هو تطبيقه الرئيسي. هي الملعقة التي تستخدم لخلط وإضافة السكر إلى المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة وغيرها. إذا لم تكن هناك ملعقة حلوى، يمكن أيضًا تناول بعض العناصر، بما في ذلك الحلوى، باستخدام ملاعق صغيرة.
تحتوي السلسلة على Java
تاريخ الملاعق
السكاكين والملاعق لها تاريخ طويل. إن الفرضية القائلة بأن استخدام الملاعق يعود إلى الفترة القديمة مدعومة بأدلة كبيرة. وكانت المواد المستخدمة في صنع الملاعق في الحضارات القديمة هي العاج، والذهب، والفضة، والعظم، والخشب، والصخور.
يعود تاريخ استخدام الملاعق إلى آلاف السنين، في مصر والهند والصين، وفقًا للعديد من الوثائق والنصوص القديمة. كل قرن يجلب عددا من التغييرات المختلفة في التصميم. ومع ذلك، تحتوي الملعقة المعاصرة على وعاء قصير بيضاوي الشكل ينتهي بمقبض كروي. فقط في القرن الثامن عشر الميلادي تم تطوير تصميم الملعقة الحديثة، وفي غضون بضعة عقود اكتسبت شعبية واسعة النطاق.
نظرًا لأنهم سهّلوا على الناس تحضير العديد من أنواع الطعام وتقديمها واستهلاكها، فقد اخترع البشر أدوات مثل الملاعق. وقاموا بتصميم 50 ملعقة مميزة، تستخدم كل واحدة منها لغرض معين، كالأكل أو تحضير الوجبات. المقبض والوعاء هما الجزءان الأساسيان من الملعقة. وعاء الملعقة، وهو مجوف ويستخدم لاحتواء كل ما يتم حمله، يتم تثبيته في مكانه بواسطة المقبض.
أنواع الملاعق
نظرًا لأنها تخدم أغراضًا متنوعة، فإن الملاعق تأتي في مجموعة متنوعة من الأساليب والأبعاد والأشكال. بالنسبة للمنتجات المختلفة، وللخبز والقياس، يوجد دائمًا النوع المناسب من الملعقة. على الرغم من وجود العديد من أنواع الملاعق المتميزة ذات الوظائف المختلفة، إلا أننا سنذكر القليل منها هنا. الأكثر شهرة هي: ملعقة كبيرة، ملعقة صغيرة، ملعقة سكر، ملعقة حلوى، ملعقة مشروبات، ملعقة قهوة، ملعقة تقديم.
ملعقة طعام
كان ذلك خلال عصر النهضة عندما تم اختراع ملاعق الطعام لأول مرة. الملعقة الكبيرة التي تستخدم في تقديم الطعام أو تناوله تسمى ملعقة كبيرة. كمقياس للحجم في الطبخ، على سبيل المثال. في كل كتاب وصفات، تعتبر هذه هي الخطوة الأكثر أهمية في الطهي.
مجموعات في جافا
ملعقة كبيرة تمثل 15 مل. علاوة على ذلك، فهي تعادل 3 ملاعق صغيرة، و1/16 كوب، و1/2 أونصة سائلة. ومع ذلك، تشير بعض المقاييس الأسترالية إلى أن ملعقة كبيرة تعادل 20 ملليلترًا، أو أربع ملاعق صغيرة، وهو ما يزيد قليلاً عن 15 مل التي تعتبرها الولايات المتحدة هي القاعدة.
ملعقة كبيرة تعادل تقريبًا ملعقة عشاء كبيرة قياسية. تحتوي ملعقة الطعام النموذجية على ما بين 6 و9 جرامًا من المادة الجافة. لا يتم قياس وزن أي مادة بدقة عند تناولها بالملعقة الكبيرة. علاوة على ذلك، يتم قياس المواد السائلة باستخدامه. كثيرا ما نستخدم ملاعق صغيرة في حياتنا اليومية. إنه العنصر الأكثر أهمية في أدوات المائدة لدينا. إنه العنصر المنزلي الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا.
يتم إنتاج كميات كبيرة من ملاعق الطعام باستخدام آلات الختم. تم تصميم هذه الملعقة خصيصًا لاختيار حجم التقديم المناسب من الطعام. نحن عادة نقدم وجبات الطعام بهذه الملعقة، بما في ذلك الحساء والحبوب وغيرها من الأطعمة. في الوقت الحاضر، لدى العائلات الثرية ملاعق شخصية لكل فرد. يستخدم مصطلح ملعقة كبيرة أحيانًا في كتب الطبخ باسم ملعقة كبيرة.
ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة هي واحدة من أصناف الملاعق الأقل في مجموعة الملاعق. عندما تفوق الشاي على جميع المشروبات الأخرى من حيث الشعبية، ظهر مصطلح 'ملعقة صغيرة' لأول مرة خلال الإمبراطورية الاستعمارية البريطانية.
حوالي 2 مل يمكن أن تناسب ملعقة صغيرة، وهي ملعقة أصغر. عادة، حجم ملعقة صغيرة من 2.0 إلى 7.3 مل. تحتوي ملعقة صغيرة نموذجية على 2 إلى 3 جرام من الكتلة الجافة. ومع ذلك فهي تعادل ثلث ملعقة كبيرة عند استخدامها كأداة قياس في المطبخ. 1 أونصة سائلة تساوي 6 ملاعق صغيرة بالمقاييس الأمريكية، في حين أن ثلث الكوب يساوي 16 ملعقة صغيرة. يمكن اختصار كلمة 'ملعقة صغيرة' إلى 'ملعقة صغيرة' في كتب الطبخ.
واجهة قابلة للمقارنة في جافا
عادة، يتم استخدام ملاعق صغيرة لتناول أطباق مختلفة، وإضافة السكر والجمع بينه، وتحريك المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة، و (على سبيل المثال: الزبادي، والكعك، والآيس كريم، وما إلى ذلك). كطريقة شائعة لقياس الأدوية السائلة، يستخدم الناس ملاعق صغيرة. عادةً ما يكون رأس ملعقة صغيرة بيضاويًا ولكن في بعض الأحيان دائريًا، وهو مصنوع من الخزف. علاوة على ذلك، تحتوي أطقم الشاي في كثير من الأحيان على ملاعق صغيرة.
تأتي ملاعق الشاي في مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال، بما في ذلك ملاعق الحلوى (أكبر قليلًا من ملعقة صغيرة)، وملاعق بار (بنفس حجم ملعقة صغيرة)، وملاعق قهوة (أصغر من ملعقة صغيرة)، وملاعق برتقال أو جريب فروت، وملاعق شاي مثلجة. (لها مقابض طويلة وتستخدم في تناول الآيس كريم).
طاولة الحوار
هذا هو مخطط التحويل. بالنسبة للخبز والطهي، تعتبر هذه القياسات ضرورية.
| ملعقة طعام | ملعقة صغيرة | كوب | أونصة سائلة أمريكية | ملليلتر |
|---|---|---|---|---|
| 1 ملعقة طعام | 3 ملاعق صغيرة | 1/16ذكوب | ½ أوقية. | 15 مل |
| 2 ملعقة كبيرة | 6 ملاعق صغيرة | 1/8ذكوب | 1 أوقية. | 30 مل |
| 4 ملعقة كبيرة | 12 ملعقة صغيرة | 1/4ذكوب | 2 أوقية. | 59.15 مل |
| 8 ملعقة كبيرة | 24 ملعقة صغيرة | 1/2 كوب | 4 أوقيات. | 118.29 مل |
| 12 ملعقة كبيرة | 36 ملعقة صغيرة | 3/4ذكوب | 6 أوقية. | 177 مل |
| 16 ملعقة كبيرة | 48 ملعقة صغيرة | 1 كوب | 8 أوقية. | 237 مل |
ملعقة كبيرة مقابل ملعقة صغيرة: ما هي الاختلافات؟
- الحجم هو الفرق الرئيسي بين ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة. بالمقارنة مع ملعقة صغيرة، ملعقة كبيرة أكبر في الحجم.
- تم إنشاء ملعقة صغيرة خلال فترة الاستعمار البريطاني، في حين تم إنشاء ملاعق كبيرة خلال عصر النهضة.
- ملعقة صغيرة هي قطعة من الفضيات التي تستخدم لخلط السكر في المشروبات مثل الشاي والقهوة، في حين أن ملعقة كبيرة هي قطعة من أدوات المائدة التي هي الأنسب لتناول الطعام.
- 'Tsp' هو اختصار شائع لملعقة صغيرة في القياسات، في حين أن 'tbsp' يشير إلى القياس لكل ملعقة كبيرة
- تبلغ سعة ملعقة صغيرة 5 مل، بينما يبلغ حجم ملعقة كبيرة 15 مل، وهو أكبر بثلاث مرات.
- يمكن استخدام هذه الملاعق لمجموعة متنوعة من الأغراض. تُستخدم ملعقة صغيرة، على سبيل المثال، لقياس كميات صغيرة أو غير مهمة من أشياء مثل الملح والسكر والتوابل والأعشاب وكذلك لخلط السوائل. غالبًا ما تستخدم ملاعق كبيرة لتناول الطعام وتكون بمثابة ملاعق تقديم.
- من 5 إلى 4.5 بوصة هو نطاق الطول القياسي لملعقة صغيرة، في حين أن من 5 إلى 6 بوصات هو نطاق البعد الطولي القياسي لملعقة كبيرة.
مقارنة بين ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة
| أساس المقارنة | ملعقة صغيرة | ملعقة طعام |
|---|---|---|
| اختصار | ملعقة صغيرة، أو tspn | ملعقة كبيرة |
| تعريف | ملعقة صغيرة تستخدم عادةً لتناول أطباق معينة، وتقليب المشروبات الساخنة، وإضافة السكر. | ملعقة كبيرة تستخدم لتقديم الوجبات. |
| مقاس | الأصغر | أكبر |
| كمية | 5 ملليلتر | 15 ملليلتر |
| يستخدم | يستخدم عادةً لتقديم أو تناول الحبوب أو الأطعمة الأخرى. | يستخدم عادة لتحريك المشروبات الساخنة أو إضافة السكر. |
شيء صغير
لماذا من المهم أن نفهم الفرق بين ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة؟ على الرغم من أنهما وحدتا قياس متواضعتان للغاية، إلا أن ملعقة كبيرة أكبر بثلاث مرات من ملعقة صغيرة!
يعد الحصول على جميع النسب الصحيحة أمرًا ضروريًا عند اتباع الوصفة، خاصة إذا كنت تقوم بالخبز، وإلا فقد يكون منتجك النهائي سيئًا. قد يؤدي استخدام ملعقة القياس غير الصحيحة عن طريق الصدفة إلى تناول وجبة مالحة بشكل مفرط أو حلوى باهتة.
طريقة جافا الرئيسية
تستخدم ملاعق كبيرة لتقديم وتناول أنواع مختلفة من الطعام، مثل الحبوب، بينما تستخدم ملاعق صغيرة لخلط المشروبات الساخنة، مثل الشاي أو القهوة، ولإضافة السكر. تحتوي ملعقة صغيرة على 5 مل، مقارنة بسعة ملعقة كبيرة تبلغ حوالي 15 مل.
ونتيجة لذلك، فإن ثلاث ملاعق صغيرة تعادل حقًا ملعقة كبيرة. هذا هو في الغالب كيف تختلف ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة عن بعضهما البعض.